6 receitas de saladas nutritivas para saciar a fome

As saladas, geralmente, são um dos primeiros pratos que as pessoas pensam quando o assunto é alimentação saudável. Ricas em vitaminas, nutrientes e fibras essenciais para o organismo, são tradicionalmente compostas por folhas. Porém, legumes, oleaginosas e frutas também podem ajudar a compor uma deliciosa salada.

A seguir, confira 6 receitas de saladas nutritivas para saciar a fome!

Salada de rúcula com caqui e nozes

Ingredientes

• 1 maço de rúcula
• 2 caquis descascados e fatiados
• 1 xícara de chá de nozes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 100 g de queijo branco picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as folhas de rúcula, os pedaços de caqui, o queijo e misture bem. Reserve. Em uma assadeira, coloque as nozes, tempere com sal e leve ao forno preaquecido a temperatura média por 15 minutos. Com cuidado, mexa a assadeira de vez em quando para torrar por igual. Desligue o forno, espere esfriar e junte as nozes à salada. Tempere com sal e azeite e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Sirva em seguida. 

Salada de endívia com tangerina

Ingredientes

• 5 endívias cortadas em tiras finas
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• Gomos de 1 tangerina
• 100 g de queijo branco picado
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as folhas de endívias, as nozes, a tangerina, o queijo e misture delicadamente. Adicione as sementes de chia e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Sirva em seguida. 

Salada de couve com maçã-verde e cenoura

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de couve picada
• 1 maçã-verde fatiada
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 1/4 de xícara de chá de queijo feta
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a couve e regue com uma colher de sopa de azeite. Massageie as folhas com as mãos por cerca de 1 minuto para deixá-las mais macias. Adicione a maçã-verde, a cenoura ralada, as nozes e o queijo feta. Reserve. Em uma tigela menor, misture o suco de limão, o restante do azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Tempere a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados com o molho. Sirva em seguida. 

Salada de espinafre com abacate

Ingredientes

• 1 abacate descascado e cortado em fatias
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre
• 8 tomates-cerejas cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de semente de girassol torrada
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 1/2 suco de limão
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o alho e o azeite e deixe descansar. Em outro recipiente, coloque o abacate e regue com o suco de limão. Reserve. Após, em uma saladeira, coloque os tomates, as folhas de espinafre, o alho reservado e misture bem. Junte o abacate e a semente de girassol e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Tempere com sal e sirva em seguida.

Salada de batata-doce

Ingredientes

• 1 batata-doce descascada e picada
• 1 cebola descascada e picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata-doce, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Após, escorra a água e deixe esfriar. Em um recipiente, junte o tomate, a batata-doce e a cebola e mexa bem. Tempere com sal, azeite e suco de limão. Sirva em seguida. 

Salada mediterrânea

Ingredientes

• 1 pepino cortado em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• 1/2 cebola-roxa fatiada finamente
• 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• 100 g de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o pepino, os tomates e a cebola-roxa. Junte o grão-de-bico e o queijo feta esfarelado. Misture delicadamente e reserve. Em um recipiente, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até o molho ficar homogêneo. Despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente. Sirva em seguida.